Trucs et Astuces | Grosse journée | zone Télévision

Acheter et cuisiner les poissons

Invité : Jean-Philippe Saint-Denis, copropriétaire

Kitchen Galerie
60, rue Jean-Talon Est
Montréal, Québec
H2R 1S5

Téléphone : 514-315-8994

Faire de la marche

Invité : Louise Labrecque et Pierre Duff, randonneurs

Vous pouvez retrouver le récit de toutes les randonnées de Pierre et Louise au
http://perso.b2b2c.ca/

Vous pouvez également consulter le site de la Fédération québécoise de la marche :
http://www.fqmarche.qc.ca/

Comprendre les changements climatiques

Invité : Charles Tisseyre, journaliste

L’émission Découverte est diffusée le dimanche à 18 h 30 à Radio-Canada et en rediffusion au RDI le dimanche suivant à 20h et 1h30.

www.radio-canada.ca/decouverte

Découvrir les vignobles et vins du Québec

Invité : Denis Paradis, propriétaire du vignoble Le Domaine du Ridge

Domaine du Ridge
205, chemin Ridge (situé sur la Route des vins)
Saint-Armand, Québec

Téléphone : 450 248-3987
Télécopieur: 450 248-2753

http://www.domaineduridge.com
http://www.laroutedesvins.ca/fr/

Rouler les sushis à la maison

Invité : Thin Pham alias Sushiman, chef chez Mikado sur l’avenue Monkland

Ingrédients
• Riz à sushi
• Eau, Sucre, Sel
• Saké et Vinaigre de riz
• 1 paquet de feuilles d’algues nori

Garniture
Saumon, thon, anguille, crevette, crabe…
concombre, laitue, fromage à la crème, avocat, omelette japonaise, carotte, caviar ou œufs de poissons…

Assaisonnement
Wasabi, sauce soja, gingembre mariné

Les étapes

Couper les garniture en fins bâtonnets avec un très bon couteaux

Préparer le riz (250 ml d’eau pour 200g de riz)
• Placer le riz et l’eau dans une marmite, mettre un couvercle et porter à ébullition. Ne pas soulever le couvercle pendant toute la cuisson (si ça débord, réduire la chaleur)
• Maintenir l’ébullition pendant 5 minutes, réduire la chaleur et cuire encore pendant 5-10 minutes. Soulever le couvercle : toute l’eau doit être absorbée
• Pendant ce temps, mélanger le vinaigre de riz et le sel dans une petite casserole. Faire chauffer quelques instants à feu très doux, pour que le sel se dissolve. Ajouter le sucre. Une fois le sucre dissout, ôter la casserole du feu
• Déposer le riz chaud dans un très grand plat. Incorporer le vinaigre très délicatement avec une cuillère en bois

Rouler le maki
• Mouiller vos doigts dans le bol d’eau, attraper une poignée de riz et l’étaler sur une feuille d’algue nori disposée devant vous. (Avoir une couche de riz homogène)
• Mettre les ingrédients
• Soulever le bord du tapis proche de vous, rouler vers le haut en pressant pour que les ingrédients soient bien tassés

Trancher les sushi
• Pour faciliter la coupe, tremper régulièrement le couteau dans l’eau

Mikado Monkland
5515, avenue de Monkland,
Montréal, QC
H4A 1C8
Téléphone : 514-369-3659
www.mikadomontreal.com

Parler de mode country

Invité : Valérie Taillefer, chroniqueuse mode

Les vêtements proposés par notre invitée proviennent de :

Indiana Jeans
1410 St Laurent (angle Ste-Catherine)
Montréal, Québec
H2X 2S7

Téléphone : 514-284-5521
www.indiana-jeans.com

Donner un second souffle à un meuble

Invitée : Marilena Tricarico, designer

Techniques possibles

1re technique : Technique faux-bois.
1. Apprêter la surface si nécessaire.
2. Appliquer une couche de peinture au latex (couleur ocre/caramel.)
3. Laisser sécher.
4. Mélanger la teinture à l’eau avec un peu d’eau et un peu de glacis. (L’eau et le glacis serve à ralentir le temps de séchage).
5. Appliquer le mélange de haut en bas pour éviter des coups de pinceaux.
6. Bouger le pinceau pour simuler les veinures du bois.
7. Laisser sécher avant d’appliquer la deuxième couche.
8. Terminer avec une couche de vernis pour bien protéger la surface.

2e technique : Technique vieillot
1. Apprêter la surface si nécessaire.
2. Appliquer une couche de peinture au latex (couleur crème).
3. Laisser sécher.
4. Appliquer au pinceau une deuxième couleur (Exemple : Doré) et essuyer immédiatement l’excédent de peinture. (Travailler en petite section à la fois). Ceci laissera la peinture doré apparente dans les profondeurs et les craques des moulures.
5. Laisser sécher.
6. Terminer avec une couche de vernis pour bien protéger la surface.

3e technique : Recouvrement de tissus. À l’aide de colle de type Mod-Podge, il est possible de recouvrir un meuble avec le tissus de notre choix, ce qui lui donne instantanément, facilement et à peut de frais un nouveau look.

4e technique : Changer les poignées. Il est facile de donner un souffle nouveau au mobilier en changeant les poignées ou en lui ajoutant des pièces de quincaillerie.

Pour plus d’informations ou des conseils reliés au sujet, Marilena Tricarico offre des consultations. Pour la contacter :
Téléphone : 514-726-7399
marilenadesign@videotron.ca

Se mettre en forme avec la danse sensuelle

Invitée: Mabel Palomino, chorégraphe et danseuse.

Les PINUP SAINTS seront en spectacle, à l’occasion de la St-Valentin, les 14-15-16 février 2008 au Théâtre Corona.

Pour plus d’informations sur les Pinup Saints, consultez le www.pinupsaints.com

Porter nos bijoux selon notre style

Invitée: Malia Morsly, styliste

http://www.carolineneron.com/

Trucs de Malia Morsly
• Mélanger les couleurs, les matières, les textures tout en gardant une harmonie et un équilibre dans notre look
• Faire des combinaisons de plusieurs bracelets, des superpositions de colliers et porter des boucles d’oreilles
• Pour ne pas surcharger un look, garder un thème de couleurs et ne mélanger pas plus de 2 matières
• Porter plusieurs colliers de longueurs différentes pour créer un équilibre
• Prendre en considérations notre teint, la couleur de nos yeux et ce que l’on porte afin de choisir les bijoux qui nous mettent le plus en valeur

Il n’y a pas de règles à suivre quand vous choisissez un bijou. On doit vraiment aller chercher ce qui nous va bien, nous met en valeur.

Vaincre la peur des insectes

Invité: Georges Brossard

Pour joindre notre invité :

Bureau de Conférenciers OriZon inc.
1666 Thierry
Suite 105
Montréal, Québec
H8N 2K4

Téléphone : 514 845-1111
Téléphone : 1-866-845-1158

http://www.orizon.ca/
http://www2.ville.montreal.qc.ca/

Être une femme en affaire

Invitées:

Carole Bellon, présidente du Groupe Bellon Prestige Inc.

Groupe Bellon Prestige Inc.
5598 Hochelaga
Montréal, Québec
H1N 3L7

Téléphone : 514-252-1998

Johanne Boivin, fondatrice et présidente :
Les Diffusions Joanel

Les Diffusions Joanel
2592, boulevard Le Corbusier,
Laval, Québec
H7S 2K8

Téléphone : 450-681-0070
www.joanel.ca

Vaincre le désordre

Invitée: Sophie Legault, organisatrice résidentielle

Auteure du l’ouvrage:
Vaincre le désordre, Les Éditions PUBLISTAR

Les types de personnalités face au désordre
La sentimentale:
Elle s’acharne à conserver des objets qui a un lien avec une personne aimée ou une période de sa vie où elle a été heureuse

La collectionneuse:
Elle consacre beaucoup de temps aux nouvelles acquisitions, à leur classement et à leur entretien
Elle doit se résoudre à délaisser les collections moins passionnantes pour récupérer de la surface de rangement

La branchée:
Elle achète des biens matériels pour développer son sentiment d’appartenance à un groupe
Étant donné qu’elle paie très cher ses acquisitions, se départir d’un objet est douloureux

L’anxieuse:
Elle n’accorde pas beaucoup d’importance à la décoration.
Sa préoccupation est de s’assurer de toujours combler ses besoins de base

L’artiste:
Elle est heureuse quand tout est à portée de main
Elle laisse des traces de ses activités partout dans la maison

Les grands principes organisationnels
Une fois que le tri est fait, posez-vous les questions suivantes:
Le contenant sera-t-il rangé dans un espace humide ?
Est-ce que le contenu risque de se multiplier avec les années ?

Si votre contenant doit être caché, n’investissez pas dans des qualités esthétiques.

Petits trucs pour éviter l’accumulation
• Éviter de trop acheter, vérifier si l’objet est vraiment nécessaire

• Appliquer le principe suivant: un nouveau morceau, un morceau qu’on donne (on évite ainsi l’encombrement des gardes-robes)

• Ne pas faire le grand ménage d’une chambre en une journée pour éviter de tout laisser en plan à cause du découragement

• Ne rien garder par souvenir du passé ou par peur du futur

Choisir entre louer ou acheter une voiture

Invité: Jacques Brouillard, planificateur financier du Groupe Investors

Acheter ou louer; avantages et inconvénients

L’achat et la location sont simplement deux modes de financements différents. Lorsque vous achetez, vous financez l’achat de la voiture tandis que lorsque vous louer, vous financez l’utilisation de la voiture.

Vous pourriez avoir un intérêt à ACHETER si vous:

• Prévoyez rembourser votre prêt et garder votre voiture encore quelques années

• Prévoyez utiliser la valeur résiduelle de votre voiture pour verser un acompte sur votre prochaine voiture

• Faites beaucoup de kilométrage chaque année

• Désirez personnaliser ou modifier votre voiture

• Tenez mordicus à être propriétaire de votre voiture

Vous pourriez avoir intérêt à LOUER si vous:

• Aimez changer de voiture souvent

• Recherchez une mensualité inférieure

• Désirez conduire une voiture un peu plus coûteuses à un coût mensuel inférieur à celui de l’achat

• Débutez dans la vie et vous voulez réduire vos frais fixes

Les mauvaises surprises possibles avec la location:

• Le kilométrage: si le kilométrage est dépassé, attendez-vous à payer des frais supplémentaires alors que si vous en avez fait moins, vous n’aurez aucun rabais.

• L’usure normale: si vous décidez de remettre votre voiture louée, le concessionnaire exigera que la voiture soit impeccable avec une usure normale.

L’automne est le meilleur moment pour acheter une voiture parce que:

• Pour les voitures américaines, le nouvel arrivage diminue les coûts des modèles de l’année précédente.

• Les locateurs de voitures changent souvent à l’automne pour un nouveau modèle alors c’est l’occasion pour les acheteurs de mettre la main sur des modèles récents à moindres coûts.

Découvrir le spinning

Invité: Stéphane Goyette, entraîneur personnel
514 254.5918

stefgoy@hotmail.com

La plupart des salles de conditionnement physique et clubs de Gym offrent le Spinning. Informez-vous pour faire l’essai de ce cours en groupe qui ne vous laissera pas indifférent.

Tout connaître sur le sucre

Invitée: Danielle Lévesque, diététiste-nutritionniste

Le livre présenté par Danielle Lévesque :
Le dessert se fait léger, Les Éditions Diabète Québec

Voici quelques exemples de choix sucrés :

À PRIVILÉGIER
• Fruits frais
• Fruits séchés, compote de pommes sans sucre ajouté, beurre de pomme
• Eau pétillante
• Muffins au son d’avoine, chocolat noir, barres tendres riches en fibres (au moins 3 g de fibres par barre)
• Céréales riches en fibres (au moins 3 g) et faibles en sucre, gruau d’avoine à cuisson lente, gruau de sarrasin à cuisson lente, crème de blé entier, crème d’orge
• Confiture faible en sucre, beurre de pomme, compote de fruits sans sucre
• Fruits frais, yogourt sans sucre ou aux fruits, pouding de soya, yogourt de soya

À LIMITER
• Jus de fruits
• Sucre, miel, sirop d’érable, mélasse, cassonade, glucose, fructose, dextrose, sirop de maïs, sucre brut
• Boissons gazeuses
• Gâteaux, muffins commerciaux, barres tendres, chocolat au lait
• Céréales à déjeuner sucrées
• Confiture, marmelade
• Pouding ou fruits en conserve dans le sirop

Adopter un pays

Invité: Boucar Diouf, humoriste/conteur

Auteur du livre :
Sous l’arbre à palabres, mon grand-père disait…, Les Éditions Les Intouchables

Pour avoir plus d’informations sur Boucar Diouf, consultez le www.boucardiouf.com

Transmettre l’amour de la lecture à un enfant

Invitée: Lucie Papineau, auteure jeunesse et directrice de collection aux éditions Dominique et compagnie

Dominique et compagnie
300, rue Arran
Saint-Lambert (Québec)
J4R 1K5
Téléphone : (514) 875-0327
www.dominiqueetcompagnie.com

Invités :

Anthony Nolin, 9 ans : ses coups de cœur

• Comment dresser votre Dragon de Cressida Cowell
• Les chroniques de Spiderwick de Tony Diterlizzi et Holly Black
• Le Royaume de la Fantaisie de Geronimo Stilton

Maeve St-Pierre, 10 ans : fan de bandes dessinées

Le blogue de Maeve est le www.mesdessinsbd.blogspot.com