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Gravelbourg : la capitale de la moutarde |
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 (Émission du 19 février 2009) Depuis près d'un siècle, la cocathédrale de Gravelbourg trône au coeur du village du sud de la Saskatchewan. Mais voilà qu'une autre structure, beaucoup plus modeste celle-là, fait jaser.
Une toute petite usine nourrit de grandes ambitions. À la base de cet optimisme, des milliers d'acres de moutarde, la matière première de l'usine, la Mustard Capital incorporée. La demande pour la moutarde est telle depuis un an que les prix ont explosé et afin de répondre à la demande, la compagnie entend doubler sa capacité de production, d'ici la fin de l'été.
Avec ses abondantes cultures et maintenant, une toute nouvelle usine de transformation, certains se posent la question : Gravelbourg aurait-elle le potentiel de devenir une capitale mondiale de la moutarde ?
En 2004, près de 80 % de la moutarde récoltée au Canada a été cultivée en Saskatchewan.
Avec des exportations totales de plus de 260 000 tonnes, la province a produit près de la moitié de toute la moutarde au monde.
 Regardez le reportage du téléjournal Saskatchewan.
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