Ottawa resserre les règles
(archives)
De nouvelles mesures entrent en vigueur aujourd'hui pour renforcer la lutte contre l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) ou « maladie de la vache folle ».
L'Agence canadienne d'inspection des aliments exige désormais des abattoirs qu'ils bannissent l'utilisation de certains tissus animaliers utilisés dans la production d'aliments destinés au bétail.
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) exige maintenant que les abattoirs retirent tous les tissus qui risquent de se retrouver dans la chaîne alimentaire des bovins.
Ces tissus comprennent notamment le crâne, le cerveau et la moelle épinière, qui étaient utilisés pour la production de la farine de viande et d'os donnée en nourriture au bétail.
Ces mesures visent directement les abattoirs, car ce sont eux qui fournissent les carcasses d'animaux utilisés dans la production des aliments.
Selon les scientifiques, le fait de nourrir les animaux avec des produits fabriqués à partir de viande de bovins infectés constituerait la première cause de la propagation de l'ESB.
Ces nouvelles mesures ne font toutefois pas l'unanimité.
Le propriétaire de l'abattoir de St-Denis, en Saskatchewan, qui a survécu à la crise de la vache folle, croit que l'industrie doit maintenant survivre aux nouvelles mesures qu'impose Ottawa.
« Nos clients savent que les produits qu'ils achètent de nous sont sécuritaires. Le gouvernement fait des règlements pour satisfaire les clients internationaux », explique André Denis.
L'Association canadienne des éleveurs de bovins estime que les producteurs devront payer de 5 $ à 20 $ de plus par tête de bétail pour se débarrasser de toutes les matières à risque.
Selon l'ACIA, le renforcement de l'interdiction sur les aliments du bétail vise l'élimination de plus de 99 % des risques de contamination dans la chaîne alimentaire animale.
Ottawa croit que les nouvelles règles seront bénéfiques, puisqu'elles devraient permettre l'ouverture de nouveaux marchés d'exportation.
Elle s'exprime chez les humains sous la forme d'une maladie rare et mortelle appelée variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob.
Depuis le début des années 90, environ 180 cas ont été enregistrés en Europe chez des humains qui ont consommé des produits de boeuf contaminé provenant d'animaux porteurs de l'ESB.
Source: Santé Canada
