Des fleurs au menu
Une horticultrice de Compton, en Estrie, gagne sa vie grâce à une passion bien particulière. France Harisson, propriétaire du commerce Au coeur des saisons, se spécialise dans la culture des fleurs comestibles.
L'horticultrice France Harisson se spécialise dans la culture de fleurs comestibles.
Mme Harisson explique que les fleurs ont différents goûts, comme la capucine qui a un goût poivré.
L'horticultrice cuisine plusieurs repas à partir des fleurs. « Je fais une salade avec environ 35 variétés de fleurs. [...] Les hémérocalles sont excellentes farcies, même l'hibiscus on peut le farcir », indique-t-elle.
France Harisson ajoute que plusieurs fleurs comestibles sont bénéfiques pour la santé, car elles sont une source de vitamines.
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Vidéo - Le reportage de Chantal Rivest
