Jardins de Métis

Dans les petits pots, les meilleures fleurs

Mise à jour le lundi 9 août 2010 à 16 h 52

Les Jardins de Métis produiront cette année entre 10 000 et 12 000 pots de tartinades à base de fleurs et d'herbes.

L'équipe des Jardins a notamment concocté une tartinade de bleuets et de lavande.

Les nouveaux produits ont été mis au point par le chef cuisinier des Jardins et l'équipe des cuisines de la Villa Estevan.

Pour le directeur des Jardins de Métis, Alexander Reford, il s'agit d'une occasion unique de valoriser les plantes qui poussent sur le territoire gaspésien. M. Reford voit le jumelage entre produits du terroir et les Jardins de Métis comme très prometteur : « On souhaite avec le temps développer comme une sorte de mini-marque de commerce pour les Jardins, qui ont déjà une certaine cote auprès des touristes. »

Les Jardins de Métis ont investi plus de 100 000 $ afin d'acquérir les équipements nécessaires à la transformation des produits et au contrôle de la qualité.

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