[Les idées dans les plats]

3 juin 2009

Le mythe de la diversité alimentaire

L'idée que les épiceries regorgent d'aliments n'est qu'une illusion, un mythe, affirme Danièle Bourque dans sa chronique Les idées dans les plats. 
 
L'industrie alimentaire est en train de provoquer le déclin rapide et systématique de la diversité des cultures et des élevages. Les trois quarts de la diversité génétique des cultures agricoles ont disparu. 
 
En 2009, seulement 150 plantes nourrissent la plus grande partie de l'humanité; 12 plantes assurent 80 % des apports énergétiques d'origine végétale. Et dans celles-ci, le riz, le blé, le maïs et la pomme de terre occupent 60 % de la production agricole. 
 
Des solutions pour contrer le mythe de la diversité alimentaire? Le Sommet de la Terre à Rio en 1992 a permis l'adoption de la Convention sur la diversité biologique. 
 
Et la Svalbard Global Seed Vault (Chambre forte mondiale de graines du Svalbard) conserve depuis 2008 des graines qui proviennent de partout sur la planète. 
 
Le Jardin botanique de Montréal possède lui aussi une banque de graines, la Graineterie, où on conserve pour de brèves périodes de temps des graines qui sont échangées avec d'autres jardins botaniques. La Graineterie envoie aussi ses semences à deux autres grandes banques de graines, le Millennium Seed Bank du Jardin botanique de Kew en Angleterre, et la Banque de matériel phytogénétique du Centre de recherches de Saskatoon, qui est la Banque du Canada des graines.