Les gras trans dans l'axe du mal
Le conseil de la santé publique de la ville de New York a pris mardi deux décisions importantes pour la santé publique.
Le conseil de la santé publique de la ville de New York ordonne aux restaurants d'uniformiser la façon d'afficher le nombre de calories des plats au menu dans le but de combattre l'obésité. La guerre aux gras trans se confirme.
Lors d'un premier vote, il a banni la plupart des gras trans des restaurants de restauration rapide de la Grosse Pomme. Il s'agit d'une mesure progressive qui s'appliquera à partir de juillet 2007 dans les 24 000 restaurants de la ville. Seuls les vendeurs de beignets obtiennent quelques aménagements.
Et au cours d'un second scrutin, il a pris la décision importante d'ordonner aux restaurants d'uniformiser la façon d'afficher le nombre de calories des plats au menu dans le but de combattre l'obésité.
La loi entrera aussi en vigueur le premier juillet. Elle vise les établissements qui fournissent déjà de l'information sur le nombre de calories de leurs plats. Ces établissements, 10 % environ de l'ensemble des restaurants new-yorkais, devront les inscrire sur leurs menus ou sur leur ardoise.
Les autorités de la santé publique estiment que les New-Yorkais consomment environ un tiers de leurs calories quotidiennes à l'extérieur de la maison. Elles croient aussi qu'ils sous-estiment le nombre de calories contenues dans la nourriture de restaurants.
Par ailleurs, le National Health and Nutrition Examination Survey affirme que le taux d'obésité national a plus que doublé depuis 30 ans. En 2002-2004, 43 % des adultes américains étaient considérés comme obèses.