Du sirop d'érable fermenté
Des producteurs de sirop d'érable du Québec ont du mal à écouler leur récolte, et les surplus s'accumulent.
Le contenu de certains barils entreposés au Québec depuis six ans a subi une fermentation. L'Agence canadienne d'inspection des aliments ne peut pas garantir que les épiceries ne vendent pas du sirop impropre à la consommation.
Une enquête de la Semaine verte révèle que 60 millions de livres de sirop d'érable, l'équivalent de 47 millions de boîtes de conserve, dorment dans des entrepôts du Québec. Certains barils de sirop s'y trouvent depuis six ans et leur contenu a même commencé à fermenter.
La situation est inquiétante, car l'Agence canadienne d'inspection des aliments n'est pas en mesure de garantir que ce sirop impropre à la consommation ne se retrouve pas sur les tablettes des épiceries.
Depuis que la Fédération des producteurs acéricoles du Québec s'occupe de la mise en marché du sirop d'érable vendu en vrac, il y a plusieurs producteurs mécontents. Pour éviter une chute des prix, la Fédération demande à ses membres de limiter leur production. Malgré ce mot d'ordre et la hausse des exportations, la production de sirop d'érable dépasse toujours la demande.
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