Cholestérol sanguin

Les poêles antiadhésives au banc des accusés

Mise à jour le mercredi 8 septembre 2010 à 16 h 01

Photo: iStockphoto

Les enfants et les adolescents qui présentent un haut taux sanguin de certains produits chimiques utilisés dans la fabrication de poêles antiadhésives et de tissus antitaches seraient plus enclins à présenter un taux de cholestérol sanguin élevé, affirment des chercheurs américains.

Ces composés dits perfluorés sont l'acide perfluorooctanoïque (APO) et le perfluorooctane sulfonate (POS). Ils sont notamment utilisés dans la création de substances appelées polymères fluorés, commercialisés sous le nom Teflon.

Ces deux substances se trouvent un peu partout dans l'environnement, notamment dans :

• l'eau du robinet
• la poussière
• les emballages alimentaires
• le lait maternel
• le cordon ombilical
• le pop-corn cuit au four à micro-ondes
• l'air

Selon la Pre Stephanie Frisbee, de la West Virginia University School of Medicine, même les bébés dans le ventre de leur mère ne seraient pas à l'abri de ces composés non naturels retrouvés dans les échantillons sanguins de la quasi-totalité de la population.

L'étude

La Pre Frisbee et ses collègues ont analysé le sang de près de 12 500 enfants et adolescents pour constater que :

• plus la concentration d'APO est élevée dans le sang d'un jeune, plus les taux de mauvais cholestérol et de cholestérol total sont élevés.
• plus le taux de POS est élevé chez un jeune, plus les concentrations de mauvais et bon cholestérol sont élevées.

Le mauvais cholestérol augmente la formation de plaques sur les parois des artères, alors que le bon en réduit le développement.

Selon les auteurs, ces observations, particulièrement celles des APO, laissent entrevoir l'existence d'un point de saturation dans un mécanisme physiologique sous-jacent.

Ils estiment que ces composés perfluorés, à des concentrations retrouvées dans la population en général, seraient associés à l'augmentation du taux de cholestérol.

Les auteurs pensent cependant que leur recherche ne peut conduire à une interprétation de cause à effet et que d'autres travaux doivent être entrepris pour confirmer ce lien de causalité.

Le détail de ces travaux est publié dans les Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine.