Des haricots contre le cancerMise à jour le jeudi 15 septembre 2005 à 15 h 02 .
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Un régime riche en haricots, noix et céréales constituerait un excellent moyen de prévenir l'apparition du cancer.Des chercheurs britanniques du collège universitaire de Londres affirment en effet que le composé IP5 (inositol pentakisphosphate) stopperait l'action d'une enzyme impliquée dans le développement des tumeurs cancéreuses. L'équipe pense que le composé pourrait éventuellement entrer dans la composition d'un nouveau médicament anticancéreux. Les scientifiques étudient l'enzyme (phosphoinositide 3-kinase) depuis quelques années dans leur lutte contre le cancer, mais aucun inhibiteur n'a été développé à cause de problèmes d'instabilité chimique et de toxicité.
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