La liste s'allonge

Mise à jour le mardi 26 août 2008 à 11 h 44

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L'Agence canadienne d'inspection des aliments a annoncé dans un communiqué diffusé tôt mardi matin qu'elle se devait d'ajouter à sa longue liste de produits à éviter les sandwichs de marque Irving, Sub Delicious et Needs distribués au Nouveau-Brunswick, en Nouvelle-Écosse et à l'île-du-Prince-Édouard.

Cette énième mise en garde de l'ACIA en quelques jours survient au lendemain de la mise en garde du ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire du Canada, Gerry Ritz, que le nombre de cas suspects et de cas confirmés de listériose pourrait augmenter au cours des prochaines semaines au Canada, à la suite de la contamination d'aliments contenant des viandes préparées Maple Leaf.

Les représentants de l'Agence de la santé publique du Canada qui l'accompagnaient ont en effet annoncé que la listériose avait joué un rôle dans la mort de 12 personnes au pays au cours des dernières semaines. Onze cas ont été signalés en Ontario, et un en Colombie-Britannique.

Toutefois, seulement six de ces cas, tous en Ontario, sont directement dus à une infection par la bactérie de même souche que celle des produits Maple Leaf, tandis que les causes exactes des autres décès, et la contribution de la listériose à ces décès, sont à l'étude.

Le nombre de personnes infectées par la listériose est lui aussi revu à la hausse. Vingt-six personnes ont eu la listériose au pays et 29 cas supplémentaires font toujours l'objet d'une enquête, dont 13 en Ontario et 10 au Québec.

Quant à savoir quels produits alimentaires contaminés à la Listeria monocytogenes sont responsables des cas de maladie et de décès, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) affirme qu'il faudra une enquête plus poussée, qui devra être confiée aux agences locales de santé publique.

Les produits à éviter

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) qui a rédigé une liste des produits potentiellement contaminés avise la population de ne pas servir, ni consommer les produits suivants:

Québec avise pour sa part les consommateurs qui ont en leur possession le fromage Riopelle de l'Île acheté à l'entreprise Aux Petits Délices, située au 1191, avenue Cartier, à Québec, entre le 6 et le 11 août 2008, de ne pas le consommer, car il est contaminé par la bactérie Listeria monocytogenes.

La responsabilité de Maple Leaf

Le numéro d'établissement 97B est situé près de la date de péremption ou d'emballage sur les produits rappelés.

Le producteur de viandes préparées Maple Leaf n'a pas fini de subir les conséquences de la découverte d'un lien entre certains de ses produits et l'éclosion de nombreux cas de listériose au Canada.

Maple Leaf a annoncé dimanche qu'elle rappelait l'ensemble des 220 produits provenant de son établissement 97B (Est 97B), c'est-à-dire son usine de Toronto, parce qu'ils pourraient être contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes.

Selon Maple Leaf, les aliments rappelés ont surtout été vendus à des restaurants, à des hôpitaux et à des centres de soins de longue durée. Ils pourraient aussi se retrouver dans certains comptoirs de charcuterie.

Des pertes de 20 millions de dollars

Le PDG de Maple Leaf, Michael H. McCain, a évalué les pertes enregistrées jusqu'à maintenant par l'entreprise à 20 millions de dollars. Il s'agit du coût total des rappels de produits possiblement contaminés et de l'opération de désinfection de l'usine de Toronto.

Désinfection à l'usine Maple Leaf de Toronto

Photo: La Presse Canadienne /Frank Gunn

Maple Leaf prévoit d'autres pertes liées à une baisse prévisible de ses ventes et à une campagne de publicité déjà entamée visant à rétablir le lien de confiance avec les consommateurs. De plus, puisque l'entreprise rappelle volontairement l'ensemble des produits de l'usine de Toronto, elle ne pourra pas obtenir de remboursement de sa compagnie d'assurance.

Le cours du titre de Maple Leaf a d'ailleurs connu une journée difficile lundi à la Bourse de Toronto.

Maple Leaf espère rouvrir l'usine de Toronto cette semaine. Une équipe d'experts internationaux sur la listériose doit évaluer la désinfection réalisée à Toronto et conseillera l'entreprise sur les moyens de réduire les risques posés par la Listeria monocytogenes.

La listériose

La bactérie Listeria monocytogenes peut être présente dans les produits de lait non pasteurisé comme des fromages au lait cru, dans des viandes et parfois même dans des légumes. Les femmes enceintes devraient aussi éviter les fromages à pâte molle. Les aliments contaminés n'ont pas nécessairement une odeur ou un aspect anormaux.
Les personnes atteintes de listériose présentent, entre autres, des symptômes pseudo-grippaux, des nausées, des vomissements, des crampes, de la diarrhée, des maux de tête, de la constipation et une fièvre persistante. Ils apparaissent habituellement de 2 à 30 jours, et parfois jusqu'à 90 jours après la consommation de l'aliment contaminé.
Les très jeunes enfants, les personnes âgées ou celles dont le système immunitaire est affaibli sont les plus vulnérables. Les symptômes pseudo-grippaux peuvent être suivis par une infection cérébrale ou sanguine qui peuvent, chacune, entraîner la mort.
La femme enceinte qui contracte la listériose pendant les trois premiers mois de la grossesse s'expose à une fausse-couche. Si la maladie se manifeste plus tard pendant la grossesse, elle peut accoucher d'un mort-né ou d'un nouveau-né gravement malade.

Le Conseil canadien des distributeurs en alimentation peut informer le public sur les produits à risque d'avoir été contaminés.

(ACIA).

Radio-Canada.ca avec Presse canadienne

article

Cas de listériose : Lien confirmé avec les viandes

23 août 2008

audio-vidéo

Maxime Cloutier fait le point sur la crise entourant la listériose. Les autorités font état d'un nombre de décès reliés à la listériose plus élevé, comme l'explique Stéphanie Marin. Témoignages et réactions de citoyens recueillis par Colette Mersy Maple Leaf élargit sa liste de rappel à 220 produits, explique Stéphanie Marin. Le président de Maple Leaf s'excuse concernant les cas de Listériose. Les consommateurs sont fébriles, comme le rapporte Vincent Maisonneuve.