Sirop d'érable

L'Union paysanne incite à la désobéissance... agricole

L'Union paysanne invite les producteurs de sirop d'érable à ignorer les quotas de production imposés par leur fédération et à produire à plein régime.

La Fédération des acériculteurs du Québec a imposé des limites à la production en raison de l'accumulation de surplus de quelque 27,3 millions de kilos de sirop d'érable, l'équivalent de 47 millions de boîtes de conserve, dans des entrepôts. La Fédération, qui prône une mise en marché organisée du sirop d'érable, veut éviter que l'offre dépasse la demande, ce qui entraînerait une chute des prix.

L'Union paysanne, qui se présente comme un contrepoids à l'industrie agroalimentaire et un défenseur de l'agriculture artisanale, affirme que les méthodes de la Fédération sont dignes de l'empire soviétique. Le regroupement affirme que 10 % des acériculteurs ont dû fermer leurs portes depuis un an, et que le quart d'entre eux ont laissé tomber leur certification biologique en raison des problèmes de l'industrie.

Récemment, la Fédération des acériculteurs a aussi condamné une érablière du Témiscouata à une amende de 735 000 $ pour avoir dépassé son quota de production.

Le contenu de certains barils entreposés fermente.

Les producteurs ont écoulé 15 % des réserves de sirop accumulées l'an dernier. Ces réserves, utilisées pour parer aux mauvaises années de production, ne devraient jamais dépasser 11,4 millions de kilos, selon une étude commandée par la Fédération.

Par ailleurs, une enquête de l'émission La Semaine verte a révélé que le contenu de certains barils de sirop entreposés depuis six ans a commencé à fermenter. Une situation inquiétante, car l'Agence canadienne d'inspection des aliments ne peut garantir que du sirop impropre à la consommation ne se retrouve pas dans les épiceries.