Art de vivre

L'été des salades

Le samedi 21 juillet 2012

Chronique culinaire de Philippe Mollé

Cette semaine, c'est le retour de notre chroniqueur culinaire Philippe Mollé. Il nous donne quelques conseils et suggestions pour bien choisir un vinaigre parmi toutes les marques commerciales que l'on trouve en épicerie. 
 
Vinaigres : 
L'acide acétique et la mère de vinaigre 
Le vinaigre d'alcool 
les vinaigres de vin et les vinaigres aromatiques 
les vinaigres de fruits 
le vinaigre de cidre 
le vinaigre de riz 
le vinaigre balsamique et l'autentico balsamico 
le vinaigre de xérès 
les vinaigres d'Autriche 
 

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