Plat de pommes de terre rattes et oignons, pommes de terre confites et purée de pommes de terre

Plat de pommes de terre rattes et oignons, pommes de terre confites et purée de pommes de terre

Recettes : Plat de pommes de terre rattes et oignons, pommes de terre confites et purée de pommes de terre

« Quand on reçoit dans le temps des Fêtes, ça prend des légumes d'accompagnement. La pomme de terre ratte est parfaite pour ça », dit Ricardo. En compagnie de Pierre, il cuisine trois recettes, soit des pommes de terre rattes confites, un plat de pommes de terre rattes et oignons ainsi qu'une purée de pommes de terre. À voir!

Les variétés de pommes de terre présentées par Pierre
• Russian banana
• Red thumb
• Pink fir apple
• Crotte d'ours
• French fingerling
• Ruby crescent
• La ratte est la plus facile à trouver en supermarché, et c'est la plus savoureuse. Elle est réputée pour son goût de noisette.

Vous trouverez la marque de commerce « Patate passion » aux endroits suivants seulement :
• Fruiterie Vittoria (7800, boulevard Taschereau Ouest, Brossard)
• Épicerie Latina (185, rue Saint-Viateur Ouest, Montréal)

Vous recevez 4, 12 ou 20 personnes pour Noël? Inspirez-vous de notre dossier « Noël sur mesure », où vous trouverez des suggestions de menus pouvant s'adapter à votre nombre d'invités. Ce dossier est offert dans le magazine Ricardo actuellement en kiosque.