
![]() Art de vivre Stéphane Modat, le nouveau chef du Château FrontenacLe mercredi 13 février 2013
Le chef Jean Soulard quitte les cuisines du Château Frontenac et passe son tablier à Stéphane Modat. Le célèbre hôtel a créé spécialement pour ce jeune chef de 36 ans à peine, un nouveau poste dont la tâche principale sera de repenser complètement les concepts de restauration. L'établissement s'offre une cure de jouvence pour célébrer son 120e anniversaire, et parmi les rénovations au programme, la réinvention de ces restaurants. Catherine Perrin joint Stéphane Modat à Québec pour en savoir plus sur ses nouveaux défis. Audio-vidéoEntrevue avec Stéphane ModatHyperliens pertinentsSite web de Stéphane Modat* Radio-Canada n'est aucunement responsable du contenu des sites externes Chroniques récentes22 mai 2013 Metz rencontre Starck21 mai 2013 La zoothérapie avec des chiens d'assistance13 mai 2013 La Black Fashion Week, une semaine de mode tout en couleurs8 mai 2013 Yves-Marie Le Bourdonnec : le grand boucher de Paris3 mai 2013 Viva la tequila!26 avril 2013 Comment bien manger du chocolatVous aimerez aussi
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