Art de vivre

L'État culinaire de l'Oregon

Le mardi 3 juillet 2012

Portland, la ville de la bière

La chroniqueuse culinaire Katerine-Lune Rollet parcourt le Canada et les États-Unis pour vivre et découvrir des expériences alimentaires de chacune de ces régions américaines. Elle a fait une halte dans l'État de l'Oregon, plus précisément à Portland, reconnu pour son côté vert, prônant la culture et les produits biologiques. 
 
Son périple gourmand lui a permis de faire une razzia dans cette ville américaine où il est possible de manger des produits d'une grande fraîcheur, de goûter au menu de nombreux jeunes chefs à prix abordables. C'est la ville où il y a un grand nombre de microbrasseries. Les brunchs sont tendance et pratiques pour se remettre des dégustations de bières de la veille. 
 
Sans oublier la roulotte-restaurant : il y en a plus 700 à Portland. C'est une expérience culinaire unique et économique. On y trouve de tout, on peut manger de l'éthiopien, de l'asiatique et même du paléolithique. 
 
La scène du poulet au restaurant, extrait de la série télévisée Portlandia 

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