Art de vivre

Voyage au bout du garde-manger

Le samedi 3 mars 2012

Un gâteau opéra / © aristotoo, iStockphoto

À la rubrique « De bouffe à oreille », Jacques Bertrand reçoit François Desgrandchamps, auteur du livre Cuisine à bord. Il nous donne sa recette du gâteau opéra au son de Carmen, de Georges Bizet.  
 
Professeur, chirurgien et chef de service à l'Hôpital Saint-Louis en France, François Desgrandchamps est aussi un amoureux de littérature et de cuisine. Depuis 2007, il a publié deux livres aux Éditions de la Martinière. Son dernier ouvrage, Cuisine à bord, allie voyages et histoire. Guidé par l'auteur, on goûte aux riches heures de la gastronomie de voyage et on se laisse bercer, entre autres, par les effluves de caneton à l'orange qui embaumaient jadis le célèbre paquebot Normandie.

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