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La semaine verte

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Samedi 17 h / 18 h (HA)  
Rediffusion dimanche à 12 h 30

Errol Duchaine

La semaine verte

Les meilleurs moments : Émission du samedi 11 mai 2013

Le crabe vert, une des espèces envahissantes les plus nuisibles du monde, infeste les eaux côtières canadiennes.

Art de vivre

Crustacé indésirable

Le crabe vert est un envahisseur originaire d'Europe et d'Afrique du Nord. Il s'installe progressivement le long des côtes du Canada et a atteint le golfe du Saint-Laurent. Sa présence bouleverse les écosystèmes et nuit grandement au travail des pêcheurs.
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Crabe vert
Les premières truffes noires du Périgord...  de la Colombie-Britannique.

Art de vivre

Truffes noires du Canada

Après des années d'attente, Bill Stewart a récolté les premières truffes noires du Périgord homologuées au Canada. Le trufficulteur de la vallée du Fraser espère un jour en trouver par centaines de kilos sous ses noisetiers.
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Trésor souterrain
Résultat de multiples sélections, le poivron est un ingrédient indispensable de la ratatouille et d'innombrables autres plats.

Art de vivre

Le fruit de la pizza et de la ratatouille

Nous vous présentons une autre page de notre Carnet du potager. Cette semaine, la grande et la petite histoire du poivron.
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Carnet du potager : le poivron
Jacques Côté dirige la transformation de grains sans gluten à Saint-François-de-la-Rivière-du-Sud.

Art de vivre

Un marché à prendre

Les aliments sans gluten sont de plus en plus visibles dans les épiceries. En 2015, ce marché devrait valoir plus de cinq milliards de dollars en Amérique du Nord. Pour répondre à la demande et aux exigences de Santé Canada, tous les maillons de la chaîne de production doivent s'adapter : du producteur agricole au transformateur. Et l'adaptation est parfois plus compliquée qu'on pourrait le penser.
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Cultiver sans gluten
La présence de végétation en bordure des plans d'eau limite leur contamination par le phosphore.

Art de vivre

Barrières à phosphore

Une des causes les plus fréquentes de la détérioration de la qualité de l'eau des lacs et des rivières est le trop-plein de phosphore. Cet élément largement utilisé dans les cultures est transporté par ruissellement et favorise la prolifération d'algues qui étouffent les milieux aquatiques. Un des meilleurs moyens de soigner les plans d'eau malades est de reconstituer la végétation des berges.
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Arbres protecteurs
Pour connaître à l'avance le contenu de notre émission, voyez notre page Facebook.Notre série sur les principales races bovines présentes au Canada permet de se familiariser avec des animaux d'élevage aux origines diverses.

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