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Les dindes congeléesReportage du mercredi 2 décembre 2009Les dindes congeléesPour la plupart des Québécois, la dinde est le plat classique du temps des Fêtes. Mais elle est plutôt longue à préparer. Pour gagner du temps, on nous en offre maintenant qui peuvent passer directement du congélateur au fourneau. Sont-elles aussi bonnes que les dindes traditionnelles? Les dindes à cuire congelées sont toujours assaisonnées, c'est-à-dire qu'on y a ajouté du gras et du sel, ainsi que des sels de phosphate. En saumurant vous-même votre dinde, vous obtiendrez un résultat comparable aux produits imprégnés et ce, à bien meilleur prix. Pour saumurer la dinde, il suffit de la placer dans de l'eau salée. Il faut ¼ de tasse de gros sel pour chaque litre d'eau. Mettez-la ensuite au réfrigérateur pour une période de 8 à 12 heures. Rincez, épongez et faites cuire selon votre recette préférée. Présentement à l'antenne de la télé
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