Art de vivre

Frédéric Chesneau, « globe-goûteur »

Le mardi 19 avril 2011

Le « globe cooker » Frédéric Chesneau

« J'essaie de respecter les goûts des gens. Si une petite fille en Thaïlande pleure pour avoir son scorpion frit, je dois bien essayer. » Fred Chesneau, dit le « globe cooker », n'a jamais reculé devant des aventures culinaires décoiffantes. Le cuisinier français raconte comment il parcourt la planète avec son palais.  
 
« Je suis bien dans une famille qui coupe la canne à sucre à 4 heures du matin et qui la fait bouillir pour le petit-déjeuner. Je suis plus pour les choses simples. » 
 
Le globe cooker est le titre d'une émission présentée à compter du dimanche 29 mai à 20 h à Canal Évasion. Quand il ne parcourt pas les cuisines du monde, le « globe cooker » est professeur de cuisine. 
 
Frédéric Chesneau a passé les trois dernières semaines chez nous pour apprendre notamment à faire de la tourtière du Lac-Saint-Jean et à goûter du smoked meat. 
 
L'épisode sur le Québec sera diffusé en janvier 2012.

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