Environnement

La portée de l'achat local

Le jeudi 18 février 2010

Manger des aliments cultivés localement est-il acceptable d'un point de vue environnemental? Selon le professeur de géographie Pierre Desrochers, la production de nourriture est plus coûteuse que son transport. La cofondatrice d'Équiterre Laure Waridel lui donne la réplique. 
 
Mardi dernier, le professeur Pierre Desrochers publiait une note économique dans laquelle il remettait en question l'idée que l'achat local est bénéfique pour l'environnement. Il exprimait un point de vue qui va à l'encontre des idées véhiculées depuis quelques années au sujet de l'agriculture locale.  
 
Pierre Desrochers parle du concept de la sécurité de l'approvisionnement pour justifier son point de vue et encourager l'importation des denrées alimentaires. Laure Waridel est totalement en désaccord avec cette idée.

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