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Bien dans son assiette

Bien dans son assiette

Du lundi au jeudi de 19 h à 20 h  
(en rediffusion à 4 h,  
les meilleurs moments le samedi à 6 h)

Sophie-Andrée Blondin

Bien dans son assiette

Les meilleurs moments : Émission du jeudi 23 mai 2013

Le mouvement Slow Food fait l'objet d'un docufiction

Art de vivre

Un documentaire sur Slow Food

Presque 25 ans après sa fondation, le mouvement Slow Food fait l'objet d'un docufiction qui sortira dans les cinémas d'Italie dans une semaine. Slow Food Story raconte comment ce mouvement aujourd'hui implanté dans plus de 150 pays est né d'une idée partagée par quatre amis dans un bar, à Bra, petite ville du Nord de l'Italie. C'est aussi beaucoup l'histoire du fondateur de ce mouvement écolo-gastronomique, Carlo Petrini, qui est au centre de ce film. Le compte rendu d'Ariel Dumont, collaboratrice de Radio-Canada à Rome.

Carolo Petrini et sa vision de Slow Food Slow Food
The Stop

Art de vivre

L'histoire de la banque alimentaire The Stop

Hier soir, Hélène Raymond nous présentait une banque alimentaire de Toronto au concept révolutionnaire, qui s'inscrit dans une approche globale de l'alimentation. Ce soir, elle propose une entrevue avec Nick Saul, coauteur du livre The Stop qui raconte l'histoire de ce concept unique. Il fait le point sur les projets des «Community Food Center» qui commencent à s'implanter ailleurs au Canada. 
 
The Stop, Nick Saul et Andrea Curtis, Random house Canada

L'histoire de Slow Food racontée dans un docufiction The Stop The Stop, the book
Allons au marché

Art de vivre

Allons au marché

Les marchés publics amorcent progressivement leur saison d'été. Il y a les marchés saisonniers qui n'accueillent les consommateurs que lorsque la terre donne ses premiers légumes. Il y a aussi ceux qui n'avaient pas fermé leurs portes de l'hiver avec leurs étals intérieurs et qui maintenant accueillent les fermiers et artisans qui eux s'installent à l'extérieur. C'est ce qui se passe, entre autres, au Marché de la Gare de Sherbrooke. Un reportage de Lionel Levac

Une visite au Marché de la Gare de Sherbrooke : Un reportage de Lionel Levac
Plenty: Vibrant Vegetable Recipes From London's Ottolenghi

Art de vivre

Le nouveau végétarisme

Yotam Ottolenghi, patron des restaurants qui portent son nom à Londres, a publié en 2010 Plenty : Vibrant Vegetable Recipes From London's Ottolenghi, une compilation améliorée de ses chroniques Nouveau Végétarien publiées dans The Guardian de Londres à partir de 2006. Un livre qui selon le chroniqueur Rémy Charest réussit à présenter le végétarisme comme une option alimentaire pleine et entière plutôt qu'une privation de viande. L'édition québécoise de Plenty vient de paraître chez Rogers.

Le nouveau végétarisme dans un livre remarquable : La chronique de Rémy Charest Yotam Ottolenghi

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