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Bien dans son assiette - AccueilÉmission du samedi 26 mai 2012
Art de vivre | Entrevues La biodiversité des vanilliersLa vanille, tout le monde connaît, c'est une des saveurs les plus populaires en pâtisserie. La culture de cette épice est difficile, et des chercheurs travaillent à améliorer la résistance de la plante. Sophie-Andrée Blondin a joint à Saint-Pierre, île de la Réunion, Michel Grisoni, qui fait partie de cette équipe de chercheur du CIRAD (la recherche agronomique pour le développement).
Art de vivre | Reportages La vanille dans l'assietteNous vous proposons un aperçu de ce qu'on trouve sur le marché lorsqu'on veut acheter de la vanille. On en met à peu près partout. Elle serait aux desserts ce que le sel et le poivre sont aux autres plats : un rehausseur de saveur.
Art de vivre | Entrevues L'offre de vins québécoisLe ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, Pierre Corbeil, a annoncé ce matin une aide financière aux vignerons québécois. Il s'agit essentiellement d'une enveloppe budgétaire pour la promotion de la certification des vins québécois. Plusieurs vignerons étaient présents lors de cette annonce, dont le président de l'Association des vignerons du Québec, Charles-Henri de Coussergues.
Art de vivre | Chroniques Chef en résidence avec Steve McCandlessCe soir, notre chef en résidence nous propose des idées pas banales de recettes à essayer sur le gril.
Art de vivre | Reportages La saison des asperges à la Ferme FisetAu Québec, le temps des asperges va de la mi-mai à la mi-juin. À la Ferme Ernest Fiset et fils à Québec, on cueille les asperges tous les jours pendant cinq semaines et, ensuite, on laisse les plants reprendre des forces pour la récolte de l'année suivante. Cette ferme est à un jet de pierre de la ville. Un kiosque est ouvert six jours par semaine pour y vendre les asperges de la ferme au printemps et les fraises en été. On s'y arrête facilement au retour du travail puisque la ferme est à deux pas de la banlieue de Sainte-Foy.  ChroniquesMusiques diffuséesAfin de répondre à vos demandes, chers auditeurs et auditrices, voici les références des pièces musicales diffusées durant l'émission. Lire la suite Présentement à l'antenne de la télé
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