C'est ce soir que sont remis à l'Assemblée nationale, les prix Caseus qui récompensent les meilleurs fromages québécois. Le compte rendu de Lionel Levac
Il est des régions qu'on associe plus facilement que d'autres au terroir et aux traditions alimentaires. La Côte Nord, cette longue région qui
…
Il y a quelques jours l'Institut canadien des politiques agroalimentaires rendait public une analyse du rôle des municipalités dans l'évolution du système alimentaire. À première
…
Recette : Soupe à l'orge, aux haricots rouges et aux épinards
Le contrôle des terres agricoles est un enjeu majeur dans plusieurs régions du monde. Les marchés subissent les contrecoups de l'accaparement de grandes superficies, que
…
Terroir et saveurs du Québec a lancé sa saison 2013 sous l'emblème de la dégustation gourmande. L'association d'agrotourisme du Québec veut ainsi se démarquer en
…
Recettes :
Croquetas au poulet et à la mozzarella et palmiers aux champignons
Recette : Poutine aux crevettes de mer du Brise-Bise
Recettes : Biscuits à la noix de coco de Marie-Soleil, biscuits « boule de neige » et rouleaux biscuits aux brisures de chocolat
Millésime Le blogue vin de Radio-Canada
Pour la fête des Pères cette année, j’ai envie de vous recommander des vins complexes, affirmés et droits. Des vins de garde, assurément, mais qui
…
Le rosé est une boisson d’été par excellence. Voilà une croyance bien ancrée dans notre imaginaire collectif. Au Québec, la majorité des ventes a lieu
…
Depuis 10 000 ans que l'on cuit nos aliments, les modes de cuisson ont évolué. Cette semaine : le rôtissage. Il paraît que la mode
…
Il n'y a pas beaucoup de produits d'appellation, au Québec. L'agneau de Charlevoix en est un. Il y a aussi l'appellation « Biologique », qui est un
…
Une récente étude de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) indique qu'on peut trouver des pesticides dans les légumes biologiques. Un reportage de Claude Brunet.
À la suite du reportage sur la viande de kangourou et de chameau sauvage en provenance d'Australie, des auditeurs de
Bien dans son assiette s'interrogent
…
