Les marchés publics amorcent progressivement leur saison d'été. Il y a les marchés saisonniers qui n'accueillent les consommateurs que lorsque la terre donne ses premiers
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Hier soir, Hélène Raymond nous présentait une banque alimentaire de Toronto au concept révolutionnaire, qui s'inscrit dans une approche globale de l'alimentation. Ce soir,
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Presque 25 ans après sa fondation, le mouvement Slow Food fait l'objet d'un docufiction qui sortira dans les cinémas d'Italie dans une semaine.
Slow Food …
Recette : Pappardelles au boeuf braisé au porto et au fromage bleu
Des lanières de viande séchées à manger en collation : les jerky. Comment diminuer le gras dans les desserts ? Un métier à découvrir, celui
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Le nouveau fromage à la crème au chocolat de Philadelphia est-il un meilleur choix que la populaire tartinade aux noisettes Nutella ?
En plus de son goût délicat, ce légume est riche en fibres, en fer, en vitamines, en acide folique et en antioxydants.
Geste assez machinal : on prend notre cuillère de bois et on mélange nos ingrédients dans notre poêle. Ensuite, on la lave et on la
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C'est la saison de la piscine, des cocktails et du barbecue. Pour plusieurs, tout cela correspond à une saison de petits bonheurs. Mais pour plusieurs
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À Toronto, le projet The Stop «révolutionne» le concept de banque alimentaire. Depuis sa création, on y a développé une approche globale de l'alimentation. Quand
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Un de nos auditeurs s'interroge sur les propriétés nutritives du foie. Il se demande si le foie que l'on achète à l'épicerie (foie de veau,
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La récente politique agro-alimentaire du gouvernement du Québec mise sur le développement de l'appellation Aliments du Québec. L'Agence canadienne d'inspection des aliments vient justement de
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Recette : Dindon rôti à la moutarde et pommes au four à l'érable
Le monde agroalimentaire québécois continue d'analyser la Politique de souveraineté alimentaire, rendue publique la semaine dernière. Du côté des épiciers, on est plutôt content. Pour
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Le chroniqueur Normand Voyer, professeur de chimie à l'Université Laval, s'intéresse à la chimie de la crème glacée. On découvre avec lui le secret de
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