Alimentation

À la une

Fil en continu

  • Attentes et besoins alimentaires des consommateurs
    Pour en savoir un peu plus sur les tendances qui motivent nos achats alimentaires, France Beaudoin s'entretient avec Youri Rivest, vice-président stratégie et développement du 
  • La croisade des végétaliens progresse
    Le premier novembre n'est pas que le jour de la Toussaint, c'est aussi la journée internationale du végétalisme. Le mouvement fait la promotion de l'alimentation 
  • Sauté de porc du Québec, pilaf de quinoa au pesto
    Un repas santé et délicieux! 
  • La réserve de sirop d'érable
    Le Québec est le premier producteur de sirop d'érable au monde. C'est une industrie qui génère des retombées de près de 600 M$ par année 
  • La Semaine Verte

    Les morilles de feu

    Les morilles de feu
    Les feux de forêts laissent derrière eux des paysages quasi apocalyptiques. Pourtant, peu de temps après le passage d'un incendie, la vie renaît. Au Québec, 
  • Une bière à base de champignon chaga
    Une bière bien particulière vient d'apparaître sur le marché : la Chaga, de la Brasserie Générale de Charlesbourg. On y a ajouté une décoction de 
  • L'épicerie

    Un brunch boréal

    Un brunch boréal
    Le chef Arnaud Marchand du bistro boréal Chez Boulay nous prépare un brunch complètement boréal. 
  • L'épicerie

    Les bonbons filés

    Les bonbons filés
    Fabriquer des bonbons, une technique pas si difficile, mais qui demande de la précision. 
  • Deux verres de lait, vraiment mieux ?
    Depuis des décennies, le lait fait partie de notre univers affectif, notamment grâce à un marketing très efficace. Mais est-il vraiment utile à notre santé ? 
  • Bien dans son assiette

    Pour l'amour du pain

    Pour l'amour du pain
    Photographe et directeur artistique, Albert Elbilia vient de publier Boulange et boustifaille, 75 recettes pour faire la fête autour du pain. Un livre pour apprendre 
  • Boire et manger pour contrer la peur et le stress
    L'hormone du stress est le cortisol, et celle de la peur, l'adrénaline. Plus la peur ou le stress sont élevés, plus ces hormones vont avoir 
  • Produit vedette: l'huître Chiasson
    Cette semaine, notre produit vedette est l'huître Chiasson du Nouveau-Brunswick. 
  • Truc de L’épicerie : des muffins moins gras
    Comment confectionner des muffins moins gras ? En remplaçant la graisse... par de la purée de fruits ! 
  • Pour le plaisir

    Salade de betteraves

    Salade de betteraves
    Un salade avec diverses textures et saveurs. 
  • Salade de fenouil à l'orange
    Une salade avec un goût frais d'agrumes! 

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