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REPORTAGES ARCHIVÉS
NOVEMBRE 2008
NaCl
Environ 40 % de sodium pour 60 % de chlorure, le sel, c'est cela. C'est aussi pour cette raison que les scientifiques l'appellent « chlorure de sodium » ou, plus laconiquement, « NaCl », qui est sa formule chimique. Et, contrairement à ce que l'on pourrait croire, c'est le chlorure qui donne à ces petits cristaux blancs leur goût... salé.