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Réalisateur : Bernard Laroche
Journaliste : Rachel Brillant
1er septembre 2002
Muflier. |
95% des
fleurs achetées chez le fleuriste sont produites ailleurs
qu'au Québec, la plupart dans un autre pays.
Les horticulteurs
d'ici n'en fournissent que quelques unes comme le muflier.
Reine Baron, productrice
de fleurs coupées...
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Reine Baron.
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Le marché des fleurs coupées au Québec
est contrôlé par des pays comme la Colombie et
l'Équateur qui cultivent des fleurs à l'année.
On importe également des fleurs coupées de la
Hollande, d'Israël, de l'Ontario et de la Californie.
Les producteurs québécois tentent de se tailler
une place dans le marché. La Semaine Verte a rencontré
Reine Baron, productrice de fleurs coupées dans le
Canton de Granby. Il y a huit ans, elle et son mari ont quitté
leur emploi pour cultiver des fleurs en serre.
Une culture difficile au
Québec...
«C'est jamais gagné,
parce que tu as ta place si ton produit est beau, si la qualité
est là, si le prix est là, si l'abondance est
là et si la constance est là. Mais si tu faillis
à un de ces critères, l'acheteur lui, il va
acheter ailleurs, c'est tout. Y en a ailleurs!»
Reine Baron
Le climat du Québec n'est pas toujours propice à
la culture des fleurs.
Pour augmenter sa production en serre, Reine Baron, a dû
investir 200 000 dollars dans un système d'éclairage.
Cet investissement lui a permis de produire des fleurs de
qualité supérieure.
La qualité des fleurs est très importante dans
cette industrie dominée par des pays étrangers
où les conditions climatiques sont plus favorables
à la culture des fleurs.
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Le lis calla. |
Reine
Baron se démarque en produisant une fleur haut
de gamme, le lis calla, habituellement importé
de l'Équateur. Le lis que Reine Baron met sur
le marché est épanoui alors qu'en Équateur
il est cueilli au stade de bouton. La couleur sera différente.
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Le grossiste...
Les horticulteurs vendent leurs fleurs à un intermédiaire,
le grossiste. Les grossistes vendent ensuite aux fleuristes.
Le grossiste achète ses fleurs principalement de l'étanger.
Il n'y a pas de frontières. Ils achètent là
où la qualité et le prix sont intéressants.
Le secret de la réussite...
Le producteur de fleurs coupées au Québec doit
faire une fleur de très grande qualité au moindre
coût possible.
Le bon choix de culture de fleurs ne garantit pas la rentabilité
de l'horticulteur. Il doit aussi développer une relation
de confiance avec le grossiste ou bien faire preuve de débrouillardise
et faire lui même sa propre mise en marché.
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