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Réalisateur: Michel du Montier
Journaliste : André Laprise
02 juin 2002
La pêche dans
le Lac Saint-Pierre...
Le lac Saint-Pierre est une vaste étendue d'eau
douce qui s'insère dans le parcours du fleuve Saint-Laurent,
l'un des plus importants fleuves du continent nord-américain.
Il se situe en plein coeur du Québec habité, soit entre les
villes de Sorel et de Trois-Rivières.
Le Lac Saint-Pierre génère une
activité économique considérable.
La pêche commerciale entraîne des revenus de
un million de dollars. On dénombre 42 pêcheurs titulaires
d'un permis de pêche commerciale et 125 aides-pêcheurs et
aides à la transformation.
Les espèces dont la commercialisation est permise
sont l'anguille d'Amérique, la perchaude, la barbotte brune,
la barbue de rivière et l'esturgeon jaune qui sont les plus
recherchées; mais aussi le grand corégone, la carpe, le crapet,
la lotte, le meunier et finalement l'écrevisse.
L'écrevisse est un crustacé qui
ressemble beaucoup au homard et qu'on retrouve dans les filets
des pêcheurs à l'automne et au printemps.
La capture de l'écrevisse...
La pêche à l'écrevisse n'est pas une
pêche dirigée exclusivement. Les pêcheurs
commerciaux ont essayé mais sans succès. Ils
ont utilisé des cages spécialement pour les
écrevisses mais les résultats n'ont pas été
concluants.
Le verveux demeure l'équipement conventionnel des
pêcheurs du Lac Saint-Pierre. Il s'agit d'un filet en
forme d'entonnoir qui retient les poissons et les crustacés
qui s'y aventurent. Il faut faire le tri des captures.
Les obstacles de la pêche
à l'écrevisse...
C'est au printemps et à l'automne que les écrevisses
se retrouvent en plus grande abondance dans les filets des
pêcheurs. Cette situation cause un problème pour
la régularité des approvisionnements. L'espoir
serait de les garder en étang, en été
et en hiver.
L'état des stocks...
Aux dires des biologistes du MAPAQ et de Faune Québec,
les stocks d'écrevisses du Lac Saint-Pierre pourraient
permettre un grand niveau de captures. Cinquante tonnes pourraient
être capturées alors que les débarquements
de l'année passée atteignaient à peine
vingt tonnes.
L'avenir de la pêche à
l'écrevisse...
La pêche commerciale en mer ou en eaux douces s'oriente
maintenant vers la mise en valeur de toutes les espèces
capturées. L'écrevisse n'a pas encore une grande
valeur commerciale mais pourrait supporter un plus grand niveau
de captures.
Pour qu'elle devienne un mets recherché, il reste
à la faire connaître et la rendre plus disponible
aux consommateurs. Un beau défi qui attend les pêcheurs
et courtiers en poissons du Lac Saint-Pierre.
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