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Réalisateur: Jacques Bouffard
Journaliste : Rachel Brillant
10 mars 2002
Jeunes agriculteurs
d'élite du Canada...
Les propriétaires de la ferme Filiber,
située aux limites est du territoire agricole du Québec
à Petit-Matane, viennent d'être nommés
«Jeunes agriculteurs d'élite du Canada».
Avec ces honneurs, ces gaspésiens d'avant-garde
se distinguent maintenant à l'échelle canadienne.
Johanne Dubé et son compagnon, Gilbert
Beaulieu ont 200 sujets en tout, 95 vaches en lactation et
200 hectares en culture.
D'hier à aujourd'hui...
La ferme Filiber appartenait auparavent à Olivier
Philibert. Il y a 25 ans, la ferme avait déjà
décroché la médaille d'or du mérite
agricole.
Gilbert Beaulieu |
Originaire de Saint-Léon-le-Grand dans la Vallée
de la Matapédia, Gilbert Beaulieu, alors âgé
de 17 ans, s'est présenté à la ferme
pour travailler avec monsieur Philibert qui n'avait pas de
relève.
Vingt ans plus tard, en 1989, Gilbert devient propriétaire.
Monsieur Philibert lui prête main forte à la
ferme.
Un grand virage...
Aussitôt devenu patron, Gilbert Beaulieu
amorce un virage important.
Il convertit les champs et les vaches dans le
but de produire du lait biologique.
Du lait bio |
Des changements comme ceux-ci comportent certains
risques, un risque financier entre autre; la production du
troupeau conventionnel est alors très au-dessus de
la moyenne et peut connaître d'importantes baisses.
Le bio... un choix
judicieux!
Les craintes de Gilbert Beaulieu concernant
la production laitière de ses vaches se sont concrétisées.
Depuis qu'elles sont biologiques, ses vaches
donnent chacune 3 000 kilos de lait de moins par année.
Malgré cette baisse de production, son
rendement économique en bout de ligne gagne en importance.
Évidemment, il économise en engrais
chimiques et en herbicides. De plus, il possède des
terres fertiles avec un bon rendement à l'hectare.
Ses vaches font donc leur lait sans qu'il ait à acheter
des suppléments alimentaires.
Également, en vendant du lait biologique,
il reçoit 10% de plus sur sa paie de lait qu'un producteur
conventionnel.
Chacun son métier...
Tandis que Gilbert garde les vaches, Johanne Dubé,
sa conjointe, nourrit et s'occupe des veaux.
Elle les nourrit avec les premiers litres de lait chaud de
la traite jusqu'à l'âge de cinq mois et demi.
Elle fait également un suivi constant et rigoureux
sur la santé de ses veaux. Dans ce type d'élevage,
les visites du vétérinaire doivent être
limitées. Il est donc essentiel de suivre de près
la condition physique des animaux. À la ferme Filiber,
c'est Johanne l'experte.
L'agriculture... ma passion...
Les propriétaires de la ferme Filiber sont avant-gardistes
en suivant la tendance du biologique.
Ils en tirent profit mais c'est au prix de travail supplémentaire,
tant dans les champs que dans l'étable.
Aujourd'hui, Johanne et Gilbert reçoivent les honneurs
de «Jeunes agriculteurs d'élite du Canada»
comme un clin d'oeil à leur passion.
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