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Émission du mercredi 11 août 2004 à 20 h
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• La préparation du foie gras
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• Du sirop d'érable aux marchés publics
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• De très grandes serres


Empêcher le sirop d'érable de coller aux ustensiles de cuisine

Le sirop d'érable colle aux tasses et aux cuillères utilisées pour mesurer et vous en gaspillez? Il suffit de beurrer légèrement votre contenant avant d'y verser le sirop. Ainsi, vous aurez moins de perte.
 Autres trucs
  

• Vérifier l'efficacité de la poudre à pâte
• Nettoyer un poulet sans eau
• Empêcher les papillotes de coller à la plaque de cuisson
• Préparer des citrons confits
• Ramollir la cassonade
• Répartir des fruits secs uniformément dans un gâteau
• Cuire les betteraves sans dégât
• Obtenir un fond de tarte égal
• Empêcher le sirop d'érable de coller aux ustensiles de cuisine
• Empêcher le chou-fleur de jaunir à la cuisson
• Transformer du sucre granulé en sucre de fruit
• Empêcher les pommes de s'oxyder sans utiliser du jus de citron
• Conserver les bananes trop mûres
• La cuisson des artichauts

 • Une collation à base de rôti de porc ou de bœuf
• Abaisser plus facilement la pâte à tarte
• Conserver les fines herbes durant la saison hivernale
• Enlever la peau des poivrons sans mal
• Obtenir le jus d'un citron sans le couper/conserver une moitié de citron
• Conserver la pâte de tomates
• Cuisiner le céleri-rave
• Peler facilement les tomates et les pêches
• Enlever la peau d'un filet de poisson cru sans l'abîmer
• Conserver le gingembre
• La cuisson du poisson et des fruits en papillote
• Pour les trucs de la saison 2002-2003, consultez notre section «Archives»
MARIE-JOSÉE TAILLEFER et DENIS GAGNÉ nous font découvrir...