Apéro
Turin est fière d'avoir donné naissance, en
1786, à rien de moins que l'apéritif.
Attribuée à Antonio Benedetto Carpano, cette
invention se nomme vermouth. Celui-ci est produit avec du
vin blanc additionné d'herbes et d'épices
(une trentaine!).
Le vermouth peut être blanc, rouge, doux, sec et
amer. La version la plus traditionnelle est le « Punt
e Mes », littéralement « point
et demi », c'est-à-dire un point d'amer
et un demi de sucré.
|
|
|
